Esistono due tipi di vitamine: vitamine liposolubili e vitamine idrosolubili.
Le vitamine liposolubili come le vitamine A, D ed E sono elementi nutritivi essenziali che svolgono importanti ruoli che interessano la vista, la salute della pelle e la protezione delle porzioni lipidiche dall’ossidazione da parte dei radicali liberi.
Le vitamine idrosolubili, come le vitamine B1, B2, B6, B12, l’acido folico, l’acido pantotenico, l’acido nicotico e la vitamina C, sono coinvolte in molte attività essenziali dell’organismo tra cui la produzione di energia a livello cellulare, la biosintesi degli enzimi e degli ormoni, la funzione immunitaria e la protezione della porzione idrica delle cellule dai radicali liberi.
